För den eviga kärleken

http://www.restaurangkungsbacken.se/wp-admin/post-new.php

Då var man gift inte en gång utan hela två gånger och aldrig skild. Det är nog inte så vanligt i dagens samhälle att man är så säker på sin partner att man är vill gifta sig med den personen inte en gång utan två gånger. Men så säker är jag på min andra halva.

När jag träffade Malin för närmare 15 år sedan var jag en fattig student. Jag arbetade kvällar och helger på en krog i Karlstad medans jag på samma gång försökte hinna med plugget. Det var minst sagt en stressig period i mitt liv med dubbla kvällspass och tentor. Vi träffades genom att jag klumpiga nog råkade välta ut en drink direkt i hennes knä. Jag kunde inte sluta tänka hur söt hon var, när vi tillsammans bakom disken försökte rädda hennes nya klänning. Som ni säkert förstår skämdes jag något kopiöst. Medans hon snarare verkade road över hur högröd i ansiktet jag var. Under tiden räddningsarbetet på klänningen försiggick, slank jag in att jag skulle kunna köpa en ny klänning åt henne, men att hon då skulle behöva följa med mig och shoppa, då mitt dammode inte var ultimat. Hon tackade nej till en ny klänning men tackade ja till en kopp kaffe. Tur det annars hade det blivit nudlar resten av månaden.

En vecka senare var vi tillsammans och ett år senare friade jag till henne. Då jag fortfarande pluggade när jag friade fick det bli en minst sagt ödmjuk ring då inte pengarna räckte till något exklusivare. Inte för att hon brydde sig om det. Rätt säker att hon hade tackat ja även om det var ett gummiband. Men sån är min Malin. Den här gången fick hon något betydligt flashigare som hon kan stoltsera med. En liten symbol vad hon betyder för mig.

En veck senare och semestern känns redan som en evighet sedan. Det var dock riktigt kul att få se hur långt dom har kommit med restaurangen. Allt var i princip klart behöver bara köpa kontorsmöbler. Kan knappast sitta kvar i pappas nersuttna kontorsstol när resten av restaurangen är så fin. Hittade ett häftigt företag som säljer lite annorlunda kontors möbler precis min smak. Så där lade jag en beställning på en ny stol, bord och en soffa som jag tror kommer passa bra på kontoret. Blir fint när man skall ha möten.

Funderar över elavtal

Har börjat fundera över mina elavtal både för restaurangen och för min privata bostad. Tror det finns en del pengar att spara där då jag haft samma leverantör och avtal i många år nu utan att se över detta. I dagsläget så har jag dubbla avtal med Vattenfall som verkar vara ett av de dyraste bolagen om man ser till hur det ser ut vid en jämförelse på elskling.se.

Jag hittade istället ett lite mindre elbolag som heter Göta Energi som har elavtal för både företag och privat och som rankades som en av de med lägsta priserna. De har dock några olika typer av elavtal att välja på och frågan är ju om man skall välja fast eller rörligt elpris, eller någon form av kombination av dessa två? För privat bruk så har de t.ex. ett avtal som de kallar för Vintertrygg där man får ett lågt fast elpris under vintern när elen brukar vara som dyrast och man förbrukar som mest och ett rörligt elpris till inköpspris under sommaren när elen normalt sett är billigare.

Känns som att elavtalet Vintertrygg är något för mig privat och det känns i dagsläget som jag kommer välja detta. Känner dock att jag kommer behöva lite mer guidning så jag har bestämt mig för att ringa kundservice och där även kolla om vad de tror är det bästa för restaurangen. Känns ju även som en bra idé att testa kundsupporten lite innan man väljer att bli kund. För restaurangen så tror jag dock att det känns bäst att välja ett fastprisavtal och försöka få ett lågt fast elpris. Blir betydligt enklare att göra en budget då.

Avslutningsvis måste jag bara skriva något om denna fantastiska sommaren vi haft hittills under 2018. Tror aldrig jag upplevt en sommar som denna med så höga temperaturer under så lång tid. För restaurangen så har detta inneburit fantastiska sommarkvällar på vår uteservering och det har varit fullsatt i stort sett varje kväll och folk har knappt velat gå därifrån när det blivit dags att stänga. Vardagskvällar så har vi i normala fall endast öppet till klockan 22 men i och med att det suttit så mycket folk så har det blivit att vi hållit uppe längre de flesta dagar, till 23-24. Vi har ju alkoholtillstånd så det funkar att förlänga öppettider något. Köket har vi dock stängt kl 21 som vanligt. Det har kommit väldigt mycket nya gäster som jag aldrig sett tidigare och jag tror att det är det fina vädret och vårt läge med kvällssol som gjort att de hittat hit.

Hoppas nu det fortsätter så här även i augusti, hade ju varit fantastiskt kul!

Ölintresset bland våra gäster ökar

En trend som jag tycker att man har märkt av väldigt starkt de senaste åren är det ökande ölintresset bland våra gäster. Beställningen av en vanlig ”stor stark” har verkligen minskat till förmån för mer avancerade beställningar. På begäran har vi tagit in fler och fler sorterar av mer hantverksmässigt tillverkad öl från mindre bryggerier som t.ex. Poppels, Ocean & Dugges. På senare tid har jag även funderat på om det kanske kan vara dags att lära sig lite mer om att brygga själv och buteljera till försäljning i restaurangen. Jag måste dock erkänna att jag inte har full koll på reglerna kring detta så jag får nog kolla upp om det går över huvud taget. Kanske är det så att reglerna endast tillåter bryggning för hemmabruk eller så behöver man något specialtillstånd.

Jag har i alla fall kikat runt en hel del på nätet och hittade bl.a. Grainfather som verkar vara en väldigt smidig liten apparat. Grainfather kan beskrivas som ett bryggverk där man mäskar, lakar och kokar man i samma kärl. Prislappen är inte heller allt för avskräckande så man blir ju verkligen sugen på att dra igång ett test av detta. Men först som sagt så måste jag nog ändå läsa på lite mer om vad man får och inte får göra.

Fokus på Påsk, våren och att få igång flakmopeden

Här på restaurangen har vi alltid så länge jag kan minnas haft vår flakmoppe ståendes i förrådet vilket har varit perfekt när man behöver åka iväg på snabba ärenden och t.ex. kompletteringshandla. Händer ju som väl är emellanåt att vi får fler gäster än vad vi beräknat inköp för och istället för att behöva stryka någon maträtt under någon längre tid så kan jag eller någon annan i personalen snabbt sätta sig på moppen och dra iväg och handla.

Nu har dock framdrevet rasat och flakmopeden har blivit stående vilket inte är så bra. Idag när jag fick lite tid över så har jag tagit tag i denna fråga och googlat runt lite efter framdrev och hittade Ettans mopeder som säljer mopeddelar och de hade framdrev till flakmopeder till bra priser. Klickade hem ett sådant så nu ser jag fram emot leverans.

Jag är rätt så händig av mig så jag tänkte alltså att jag skulle kunna genomföra detta byte själv även om jag aldrig genomfört just denna operation tidigare. Antingen så har jag en stor övertro på mig själv eller så fixar jag detta galant, det blir spännande att se hur som helst. I värsta fall så har jag vänner som jag vet skulle kunna hjälpa mig med detta. Tjänster och gentjänster, bjuda på en lunch eller middag på restaurangen.

Det är ju på helgerna som det vanligtvis är som mest att göra på restaurangen så det hade varit skönt att ha allt löst tills dess även om jag själv inser att det kan bli lite tajt om tid. Det står dock på ettansmopeder.se att de har leveranstid på 1-3 dagar så det bör kunna gå. Det absolut viktigaste är dock att det är löst till Påsken då det kan komma att bli hög belastning och flakmoppen säkert kan komma till användning. Till Påsk är det ju dock drygt en vecka så det skall jag kunna lösa.

Med Påsken så kommer ju även tankar på våren och den kommer väldigt efterlängtat i år när det verkligen har varit en riktig vinter med ihållande kyla och snö under långa perioder. Från första april så har vi även rättigheter att sätta upp vår uteservering som brukar vara ett populärt tillhåll för såväl matgäster som gäster som bara vill ta några öl eller glas vin. Vi har ju förmånen att ha kvällssol på uteserveringen och jag vet att många av våra stamgäster längtar till solens värmande strålar då de kan sitta på uteserveringen och mysa. Givetvis längtar även jag efter detta som verkligen är en av årets höjdpunkter.