Vegas Baby

http://www.restaurangkungsbacken.se/wp-admin/post-new.php

Om tre veckor skall allt vara klart och redo för en nyöppning. Då skall alla möbler vara på plats och vi skall kunna öppna restaurangen för gäster. Då det vid detta läge inte finns något mer som jag kan göra eller bidra med, har jag tänk att ta en veckas semester. Det är sista chansen innan allt galenskap verkligen sätter igång. Vår hemsida är i fullgång och vi får in bokning efter bokning, så dom första två månaderna är nästan redan fullbokade. Vilket betyder att det inte kommer finnas luckor för mig att ta ledigt så fort restaurangen är i gång. Jag har därför bokat in mig och frugan på ett 5 stjärnigt hotell i Vegas. En vecka, hon och jag, tusen tals blinkade ljus och black jack. Det skall blir riktigt roligt faktiskt och nyttigt att jag kan ge henne lite fokus då arbetet har hållit mig hemifrån det sista månaderna med ombyggnaden. Vem vet vi kanske till och med förnyar våra äktenskapsförord med en Elvis imitatör. Det hade inte varit det galnaste vi har gjort i våra 15 år tillsammans kan jag lova.

Jag har alltid varit en tävlingsmänniska, oavsett spel, det kan vara fotboll eller internet poker så har jag gillat det.  Det tog mig flera år att hitta det bästa casino, tack och lov för hemsidor som casinogruvan.se så man slipper gå igenom alla spel på nätet. Tortyr att bläddra igenom alla Googles kasino val när man gör en sökning för att sedan lusläsa igenom alla användarvillkor, man vill ju slippa skapa ett konto och självklart vänta en månad innan utbetalning. Inte för jag vinner så ofta då jag aldrig spelar för mer än 100 kr åt gången, man vill ju inte bli beroende! Men 100 kr räcker definitivt för mig jag är bara ute efter kicken inte så mycket pengarna.

Jag har sagt till designern att jag kommer finnas tillgänglig via mejl om det är något akut men annars vill jag helst inte bli störd. Så vi får hålla tummarna att det inte blir några katastrofer medans vi är borta. Pappa kommer assister om det skulle vara något akut. Han blev faktiskt riktigt glad när jag frågade honom. Tror att han är lite överväldigad av att gå från att jobba heltid till helt plötsligt ha all tid i världen. Hört att det kan vara en lång process för arbetsnarkomaner att anpassa sig efter pensionärslivet.

Jag drömmer om öl

http://www.restaurangkungsbacken.se/wp-admin/post-new.php

Det har skett så många förändringar med restaurangen på väldigt kort tid. Min gamla far när han har kommit förbi för att kolla på ändringarna kände knappt igen sig. Till en början var jag orolig att han inte skulle tycka om restaurangens ansiktslyft, men när han såg det var han väldigt exalterad. När han lämnade över restaurangen till mig sa han att den var helt på mitt ansvar, han lovade att inte komma med oönskade åsikter och endast ge råd om jag frågade. Vilket jag verkligen uppskattar med min far. Han har ofta under min uppväxt sagt hur gärna han velat att den skall gå i arv till mig när han blev äldre och nu när tiden kommit är han väldigt nöjd. Det var en tid i min ungdom då driva en restaurang var det absolut sista jag ville göra, tur nog växte jag ur den fasen.

Lokalen är nästan helt klar, det nya golvet är på plats och väggarna är nymålade. Badrummen är ny kaklade, så egentligen är det bara möblerna som vi saknar. Designern sa att dom kunde dröja då en hel del av möblerna var handtillverkade efter specifika beskrivningar. Då jag och designern har kommit bra överens och tror vi förstår varandra har jag gett henne rätt fria tyglar. Så länge hon håller sig till den överenskomna budgeten.

Jag och personalen hade en fokusgrupp här om dagen då ett förslag kom fram som jag fastnade för. Föreslaget var att vi borde sälja lokaltillverkad öl. Ett av mina favorit intressen råkar vara just att brygga egen öl, det är något som jag lägger mycket tid och pengar på. Jag har till och med varit med i några tävlingar inom just hembryggning och placerat rätt bra. Jag har fått till riktigt god IPA, Pale Ale och pilzner. Alkohol licens har vi ju redan så då måste jag bara skaffa tillstånd och ett eget brand om vi skulle börja sälja min öl på restaurangen.

Min hjärna är ett spännande verktyg, jag får en idé och det blir som ett frö som bara växer och växer till en affärsplan och i detta fall blir ett helt nytt öl märke till. Jag har redan talat med en jurist och patent och registreringsverket för få patent på namnet, Kungsbacka Öl och det exakta ingredienser. Nu skall bara det juridiska gå igenom sen kommer vi kunna sälja vår egna öl.